阿曼苏丹国（The Sultanate of Oman）。面积３０．９５万平方公里。位于阿拉伯半岛东南部，西北界阿拉伯联合酋长国，西连沙特阿拉伯，西南邻也门共和国。东北与东南濒临阿曼湾和阿拉伯海。海岸线长１７００公里。境内大部分是海拔２００—５００米的高原。东北部为哈贾尔山脉，其主峰沙姆山海拔３３５２米，为全国最高峰。中部是平原，多沙漠。西南部为佐法尔高原。除东北部山地外，均属热带沙漠气侯。全年分两季，５月至１０月为热季，气温高达４０℃以上；１１月至翌年４月为凉季，气温约为２４℃。年平均降水量１３０毫米。人口280万（2005年），绝大多数是阿拉伯人，另有印度、巴基斯坦等外籍人。本国居民绝大多数信奉伊斯兰教，90％属逊尼派伊巴德教派。官方语言为阿拉伯语，通用英语。首都马斯喀特（Muscat），人口72万。马斯喀特东南濒阿拉伯海，东北临阿曼湾，据守印度洋通往波斯湾的门户，战略位置重要。“马斯喀特”一词在阿拉伯语中意为“东西降落的地方”。该城在历史上曾屡遭入侵。
国家元首：苏丹兼首相卡布斯·本·赛义德（Qaboos BinSaid），1970年7月23日即位。
国家民族节日
节日日期
斋月开始2月1日
开斋节3月3日
宰牲节5月10日
伊斯兰教新年5月31日
阿术拉节6月9日
穆罕默德诞辰8月9日
国庆节11月18日
苏丹生日11月19日
穆罕默德升天日12月20日
国旗：呈长方形，长与宽之比约为３∶２。由红、白、绿三色组成。红色部分在旗面上构成横的“Ｔ”字形图案，右侧上方为白色，下方为绿色。旗面左上角绘有黄色的阿曼国徽。红色象征吉祥，是阿曼人民喜爱的传统颜色；白色象征和平与纯洁；绿色代表大地。
国徽：图案由一把阿拉伯饰刀，两把弯刀和一条佩带组成，表示阿曼人民保卫国家主权和独立的决心与力量。
简况：阿曼是一个传统的阿拉伯君主国。阿曼是阿拉伯半岛最古老的国家之一。公元前2000年已广泛进行海上和陆路贸易活动，并成为阿拉伯半岛的造船中心。公元7世纪成为阿拉伯帝国的一部分。1624年，建立亚里巴王朝，其势力曾扩张到东非部分海岸和桑给巴尔岛。18世纪中叶，建立赛义德王朝，定国名为“马斯喀特苏丹国”。1507年起，先后遭葡萄牙、波斯和英国的入侵与占领。1920年，阿曼被分为“马斯喀特苏丹国”和“阿曼伊斯兰教长国”。1967年，统一为“马斯喀特和阿曼苏丹国”。1970年7月23日，卡布斯发动宫廷政变，废父登基，宣布改国名为“阿曼苏丹国”并沿用至今。1973年，英国军队撤出阿曼。
政治：阿曼是君主制国家，禁止一切政党活动。由苏丹颁布法律、法令和批准缔结国际条约、协定。1996年12月，成立以卡布斯苏丹为首的9人国防委员会，该委员会的职能是：负责审议有关保卫国家安全的事宜；要求王室委员会召开会议，确定国家统治者。如王室委员会在法定时间内未能就挑选苏丹（国王）达成一致，则由国防委员会根据苏丹致王室委员会的信件指定人选，确定苏丹，并就此采取必要措施。1997年12月，卡布斯宣布成立国家委员会，负责审查有关法律、社会、经济等问题。此外，阿于1991年11月成立协商会议，由各州差额选举产生，其前身是1981年成立的国家咨询委员会，主要功能是咨询和监督。两会委员任期均为3年，可连任但不得相互兼任。国家委员会与协商会议一起组成阿曼委员会（1997年正式成立），主要任务是召集两会联席会议，讨论苏丹提出的问题。2003年10月，协商会议首次实行自由选举，卡塔比连任第5届主席。同月，卡布斯任命了第3届国家委员会成员，哈尔希连任主席。2004年3月8日，哈尔希病逝后，叶海亚·蒙泽里被任命为新主席。
阿实行自由和开放的经济政策，以繁荣民族文化和改善人民生活为目标；对外一贯奉行睦邻、不干涉内政、相互尊重、和平共处、平衡温和、全方位友好及以对话解决争端等颇有特色的外交政策。
宪法：1996年11月6日，卡布斯苏丹颁布诏书，公布了《国家基本法》（相当于宪法）。该法对国家体制、政治指导原则、国家元首、政府首脑、内阁及其成员的职责、公民权利与义务等方面做出了规定。
政府：内阁是苏丹授权的国家最高执行机构，成员由苏丹任命。现内阁成员共26名，主要成员有：首相兼国防、外交、财政大臣由卡布斯苏丹本人担任，内阁事务副首相法赫德·本·马哈迈德·阿勒赛义德（Fahd Bin MahmoudAl-Said），遗产和文化大臣海塞姆·本·塔列克·泰米尔·阿勒·赛义德(Haitham BinTariq TaimmourAl-Said)，石油和天然气大臣穆罕默德·本·哈马德·本·赛义夫·鲁姆希（Mohammed Bin Hamad Bin Sai fAl-Romhi），外交事务主管大臣尤素福·本·阿拉维·本·阿卜杜拉（Yousef Bin Alawi BinAbdullah），工业和商业大臣马格布勒·本·阿里·本·苏尔坦（Maqbool Bin Ali Bin Sultan），国防事务主管大臣巴德尔·本·沙乌德·本·哈里卜·布赛义迪（Badr Bin Saoud BinHareb Al-Busaidi），内政大臣沙乌德·本·伊卜拉欣·本·沙乌德·布赛义迪（Saud BinIbrahim Bin Saud Al-Busaidi）。
行政区划：按行政区域划分为3个省（马斯喀特省、佐法尔省、穆桑达姆省）和5个地区（巴推奈地区、达希莱地区、内地地区、东部地区、中部地区），省区之下设有59个州。
司法机构：政府设司法、宗教基金和伊斯兰事务部，主管司法及宗教事务。全国设有47所法庭，在首都和一些州设上诉法院。1999年11月阿颁布司法法，成立独立的司法机构和司法最高委员会，卡布斯任主席，司法大臣为副主席。2003年2月，设立国家安全法院，希拉勒·本·哈马德·布赛义迪任院长。
重要人物：卡布斯·本·赛义德：阿曼苏丹兼首相和国防、外交、财政大臣。1941年11月18日生于南部地区的萨拉拉，是赛义德王朝第13位君主。16岁赴英国学习，1960年毕业于英桑赫斯特军事学院，后在英步兵团任中尉，1964年返回阿曼。回国后学习伊斯兰教义和阿曼历史等。因不满其父统治，于1970年7月23日废黜其父，登基执政。
经济：卡布斯执政后，利用石油收入大力发展国民经济，实行自由和开放的经济政策，采取金融财政措施，稳定价格，降低通货膨胀，鼓励私人投资。
货币名称：里亚尔。1里亚尔＝1000比索。
汇率1美元＝0.385阿曼里亚尔。
资源：60年代始开采石油，现已探明石油储量近7.5亿吨，天然气储量0.83万亿立方米。煤储量约3600万吨，金矿储量约1182万吨，铜储量约2000万吨，铬100万吨。还有银及优质石灰石等，水产资源丰富。
工业：工业以石油开采为主，近年来大力开发天然气项目,油、气是阿的支柱产业。其他工业起步较晚，基础薄弱。工业项目主要为石油化工、炼铁、化肥等。除少数较大型企业如炼油厂、水泥厂、面粉厂等由政府参与投资经营外，其他均属私营中小企业，主要从事非金属矿产、木材加工、食品、纺织等生产。
农业：目前，阿农、牧、渔业在国民经济非石油产业中举足轻重，能满足国内47.6％的粮食和69％的动物饲料需求。农业产值约占国内生产总值的3%，全国可耕地101，350公顷，已耕地61，500公顷，主要种植椰枣、柠檬、香蕉等水果和蔬菜。粮食作物以小麦、大麦、高梁为主，不能自给。渔业是阿曼的传统产业，自给有余。
交通运输：无铁路，运输主要依靠公路。
公路：共建有7407公里现代化沥青公路，24，000公里石子路，13，573公里土路。
水运：主要港口有海港卡布斯港、集装箱港赖苏特港和石油运输专用港法赫尔港。
空运：1981年5月成立的“阿曼航空公司”系公私合营企业，主要担负国内客货运输。阿曼与巴林共同投资的“海湾航空公司”经营国际航线。民用机场有首都西卜国际机场和萨拉拉机场，西卜机场主跑道长3585米。
输油管道：由内地油田至法赫尔港铺设有输油管道，总长279公里，不加压流量为72.5万桶/天。
人民生活：国家实行免费医疗。居民平均寿命68岁。阿曼2005年卫生和教育预算为16.3亿美元。阿曼共有地区、州和地方级医院47家，床位4444张；有8个大的卫生机构，55家卫生中心。全国固定和移动电话交换量为42万门。全国私人住房拥有率已达世界较高水平。
阿曼多山与沙漠，生活条件十分艰若，因此，牛、马、羊、驴与骆驼便成了这里人生活中不可缺少的伙伴。阿曼人爱牛如命。阿曼男子喜欢身佩饰刀，如果男子不佩刀，会被视为有失体面。按照阿曼的商务礼俗，冬天访问宜穿保守式样的西装。拜会政府官员及大公司须先订约会。此地商界气氛和其他中东国家类似——彬彬有礼及耐心等待是秘诀，个人之间的情谊非常重要。销售姿态必须低。千万别派驻在沙特阿拉伯或其他邻国的商务代表到阿曼去淡生意，对方希望直接和你（制造商）谈判。
阿曼王国观光简介
阿曼给观光客的第一个惊奇，就是干净！到处自然散发着一种伊斯兰式的洁净庄穆。首都马斯开特的市区有一样令人难忘的景色就是到处「喷水的大茶壸与圆肚瓶」在现代化的都市景观中，读出一千零一夜的情调，也是观光客喜欢猎取的镜头。市区内金店多，部份阿拉伯妇女蒙面出来选购金饰，可见经济富足，当然连带消费也不便宜。
这里有全世界排名前十名的ALBUSTANPALACEHOTEL豪华饭店面海而建，亦有阿拉伯式之艺术风格与西式之豪华设备，并有中国式、日本式及欧式房间，可随游客之喜好选择，不过情调上也别费一番心思安排，客人可以在庭中的帐棚里用餐，饭后有熏香避邪、洒玫瑰露除体味，这样的阿拉伯式贵族化的服务打开了饭店的名声。
古堡之旅也是阿曼旅游少不了的节目。阿曼古堡有四百座之多，多半是葡萄牙人与阿曼人所共建而留下来之古迹，再加上阿拉伯式的拱门，风格特别，一座座矗立在荒寒的砾漠中，顽强而庄严。
阿曼人也会建议游客尝试沙漠露营的滋味，离马斯开特最近的「瓦希柏(Wahiba)沙漠」是观光客比较常去露营的地方。
观光客不必受回教习俗的限制，夜晚照样可以外出喝酒，女游客也无须以纱罩面。开放观光五、六年，阿曼现在每年有三万五千到四万多左右的观光客到访，预计到公元两千零五年，可以达到一年十万人的客量。
阿曼近年来正在极力推展观光事业，非常欢迎国人前往旅游。
阿曼，一个位于阿拉伯半岛东南端、波斯湾入口的回教国家，战略地位相当重要，在阿拉伯世界里举足轻重。但尽管她对阿拉伯半岛是如此的重要，但对大部分国人来说，阿曼既远、文化差异又大，感觉起来只是个陌生又不相干的国家。
事实上近年来阿曼和台湾关系匪浅，是我国第二大石油供应国，每年向其购进四亿美金原油，从这个数据看来，若说大家都用过阿曼石油，还真不夸张。
面积约台湾七倍大，人口却只有两百多万的阿曼，是个标准的回教国家，阿曼王国驻华商务办事处副处长张仲康说，游客进入首都马斯开特（Muscat）起，随处可见金碧辉煌的清真寺，及一幢幢如同喷水大茶壶与圆肚瓶的建筑，洋溢着一千零一夜的阿拉伯情调，彷若走进另一个国度。尽管马斯开特可以见到百货公司、高楼等西方文化产品，但放眼所见仍是阿拉伯风情为主，譬如说八十％的男性都穿长袍，腰间系着弯刀或枪，表示权威，看起来威风凛凛，衣领上还有穗子，用来洒香水散发芬芳，这是男士基本服饰的一部分；女性出门得把头发遮住或戴上面纱，光是服装就够外国游客看上半天。
或许是和欧、非、远东诸国频繁通商往来的影响，阿曼比其它阿拉伯国家开放。观光客到此不必受回教仪约束，女性外籍游客不需戴面纱，可穿衬衫、牛仔裤骑骆驼或马，在旅馆里也可喝酒。
但大家可曾知道，这么开放的阿曼，在一九七Ｏ年前是个独裁统治的封闭国家，今天一切都是现今苏丹即位后才改变的。
据说一九七Ｏ年前，阿曼只有一条柏油路。一九七Ｏ年，现任苏丹由英国留学返国即位后，才大力推动改革，在丰富的石油为财力后盾下发展，兴建道路、建立男女平等教育制度，从小学到大学甚至出国留学，都由国家负担费用，三十年来，学校数由三所增设到现今的八百七十八所。
有钱的政府为人民做的事情还不只这些，妇女可免费在官设的妇女技艺中心学磨香料、织衣等技能工作；为了保护民间工艺，政府收购工艺品集中到市中心卖，保障艺术家的生活，工艺品也就可以延续下来，并成为代表国家的观光焦点。
此外长达一千七百公里的海岸线，水质清澈，不仅沙滩可以戏水，还盛产许多海产，也为居民带来太多财富，张仲康说，鲍鱼和鱼翅都被丢掉，海产之丰富由此可见，无疑是处海鲜饕客的天堂。
虽然阿曼看不到华侨和留学生，只有中国餐厅、一名汤姓鱼商一名王姓代表居住在，此阿曼人还是希望能够结识大批台湾观光客，今年阿曼驻华商办处印制中文导览手册，未来并计画结合旅行业者推出阿曼旅游产品，广邀国人前往旅游。
极具探险魅力的阿曼
整年都有极佳的气候与美丽景色，大自然的爱好者都把阿曼选做他们的最爱。
在季风来临的季节（6月到9月），见了从东边的贺佳山脉延伸到翠脉盎然的多发地区多样的景观，你就不会怀疑为什么阿曼会被誉为「魔幻王国」。
丰腴的绿洲与饶具创意的灌溉系统颇值得一探其境，或许你可能捕捉那稀有的阿拉伯羚羊的倩影，还有大海龟筑巢在沙湾的盛景。瓦希巴沙丘给人一种超时光的意境，也是世上独一无偶的奇景。
阿曼的传统与文化
历史的横流与文明孕育了这个王国傲人的文化资产，有五百多个城堡散布在这个国度，有些是早在公元十四世纪建造的。有些古老年代的工程奇迹已被联合国建业公会UNESCO机构，认定为世界建筑文化史上划时代的代表。
得感谢阿曼丰富的航海传统，造船业在今日也还是一门古老的技艺。阿曼人也制做一些手工艺品，诸如精细手织品、陶艺品、家用品、武器模型、珠宝饰品、木雕等等。
海湾中的绿洲
阿曼王国是阿拉伯半岛上第二大国家，沿着印度洋，座落在半岛的东南方，面积大约是30万平方公里。
阿曼的历史可追溯到公元前12世纪，当时即有许多部族在此定居。其战略地位系居于数条重要贸易航线的要冲，17世纪的阿曼已是个强国。当时阿曼人的统治，从东非的桑吉巴扩延到部分的波斯及巴基斯坦。
阿曼继承着丰富的历史遗迹，拥有500多座军事堡垒，城堡及灯塔遍布全国，您可尽情享受悠久的文化及传统的生活型态。山丘、沙漠中有多样的动、植物种类，充满自然的美。更重要的是阿曼人天性好客且友善。造访阿曼最恰当的时间是每年的十月到四月，因为气候最适合，日均温在25℃～35℃，夜均温则17℃～19℃。
观光处女地─阿曼
对国人而言，阿曼是一个新观光处女地。它位于阿拉伯半岛东南角，拥有一千七百多里海岸线，西边和阿拉伯联合大公国、沙乌地阿拉伯和叶门为邻，总面积约卅万平方公里，人口仅约二百万人。
基于回教的保守传统，一九八七年以前是一个外宾止步的回教国家，一九八七年该国才开始对观光客开放，但是对观光客却有特别规定，因为他们不要留长发、穿破牛仔裤的嬉皮在阿曼境内招摇，唯恐这种异质文化破坏了当地的习俗和传统。当然随着时间的转变，现在已经没有这项规定。
近几年在阿曼王国努力推广下，前往该国观光的人数呈现人幅上升的趋势。而愈来愈多的观光客来到阿曼，让阿国政府逐渐体验到观光业的重要性。目前阿曼的观光客主要来自欧洲的德国以及北欧等地区，亚洲国家以日本旅客居多，台湾市场则正开发中。赴阿国的旅客，大都以商务客人最多。
阿曼拥有美丽的自然风光及人奴历史遗迹，观光资源堪称丰富。这里绵延一千七百里的沙滩，观光客可自由进行各种海上活动，潜水在此也十分盛行。就古迹言，阿曼拥有五百多座堡垒，这些多由葡萄牙人于十四世纪建造，部份为联合国教科文组织承认为世界建筑遗迹的代表作，它们大都被完整的保留下来，有些是博物馆用址。
首都马斯卡特有多家五星级饭店，有些沿海而建，建筑外表和景观都独具特色，是其它欧洲国家所无法比拟的。乡言里虽是个回教国禁止饮酒，但大饭店酒吧，均可以畅饮无组。
首都马斯卡特是每位旅客游阿曼必到之处，其实除了这里之外，其外围还有许多可供游览观之处，倒如卫星城市瓦特叶（WATTAYEH）、保留完整历史古物的库隆（QURUM）市等都值得推荐前往。
瓦特叶是靠近首都马斯卡特的一个卫星城市，也是工业城，这里设有大水泥厂，城市十公繁荣，市内的新警政广场，每当卡布斯国王诞辰纪念日这一天，就有许多戏剧表演及其它节目演出，逢假日还举办骆驼竞走和赛马活动。其附近的港口和鱼村景色尤佳，海边独桅船罗列，码头上除有许多鱼货海鲜外，也有不少销售手工艺的摊贩。
库隆是距马斯卡特西北海岸几公里的一个小城，也是当地极有名的观光胜地，每当周末假期，总有大批游客涌进市区参观。市内最有名的观光胜地是阿曼博物馆，馆内收藏品除了引人入胜的现代化展示会外，还可看到阿曼考古学、历史及文化的展览。
沙拉拉（SALALAH）是杜法尔的省会，也是阿曼重要城市之一，它本身是个港口，环山依海，面临印度海洋，景色秀丽，有许多油轮在这里进出。由于是观光重点，所以在市区可以找到许多大型旅馆，长而广的海滩上，是当地人水上活动最佳的地点。
索哈尔（SOHAR）是阿曼古都，大口约一万多，在阿曼历史上是一个重要的贸易港口，现在这里渔业非常兴盛，当地许多居民使用阿曼传统式的单桅帆船出海捕鱼，颇有诗意，若时间许可，可千万不要错过。
阿曼，是阿拉伯半岛海湾国家中唯一拥有沙滩、山地和沙漠的国家。阿曼过去担心观光客破坏当地习俗和传统，对外宾采取封闭态度，如今，为了减少对石油输出的依赖，阿曼不在自我遮蔽，积极发展观光事业，欢迎各地观光客来此一游。
这王国绵长的海岸线与她洁净的海滩提供了广泛的水上运动，像滑水、风帆、冲浪、潜水、操艇海钓等等都是很有吸引力的。
在各个观光饭店或餐厅都不会缺乏餐饮和娱乐。首都马斯开特是个知名的休闲据点。迪斯科、英式酒馆、夜总会也都具有阿拉伯式与欧美西式的歌星舞者。
足球、网球、回力球、跳水等都很普遍，露营、野宿、赏鸟也是阿曼提倡的迷人活动。阿曼王国拥有先进的观光设施，也经常求新求变的提升品质以迎合旅客日新月异的需求。
购物
到阿曼旅游时，如果你想买些纪念品分赠亲朋好友，或是热中搜集民俗饰品，阿曼驻华办事处处长--苏利门建议你一定得逛逛市集。
阿曼各地都有市集，目前台湾旅客旅游马斯开特的行程中，逛市集也是重要一站，不但可买东西，还能见识阿曼人的日常生活。
举马斯开特的老市集来说，它已有百年历史，虽然空气中总是漫溢着炎热的气息，但在居民巧思以竹帘遮顶下，钻行在市集窄巷中也不觉得太热，是沙漠国家长期处于懊热天候下的生活智慧。
市集内的摊贩、店家，贩卖着雕刻精美短剑、咖啡壶、玫瑰露喷洒瓶、香炉、银饰品等，但最受瞩目的却是乳香制品。原来阿曼自古以香水著称，当年席巴女王就是以香水向所罗门王进贡，阿曼最南部即盛产制造香水的原料－乳香，当地曾因乳香而繁荣。
因为没有水，沙漠中的任何植物都颢得弥足珍贵，生长在沙漠中的乳香树就因此更显难得。阿曼人用它制造香水，古罗马人用它解毒，据说接触空气会变成透明，香气芬芳特别。秤两计价，一两单价和黄金一两价格相同，是南阿拉伯地区的重要经济收入来源。
除了乳香香水，阿曼人还擅长打造银器和编织竹篮，早在公元二世纪前，就已非常有名。女人多会自己做饰品，现在则依赖工匠制作，市集处处可见手镯、脚炼、耳环、戒指等饰品。
阿曼工艺品几乎都是手工制造，不偷工减料。但物价却不便直，男人随身携带的刀，一把折合新台币上万元；一顶手工缝制的帽子，也得花上新台币一千五百元，购物前不妨先问价钱。
阿曼传统食物大观
传统的阿曼食物虽然在过去几个世纪以来，因为各种经济环境旳变动加上地理区域上的差异，在口味及种类上有所改变，但是大多数人对这个以肉及鱼为主的传统食物仍然相当的陌生。阿曼的烹调技巧可说是全球保留旳最为神秘的传统食物之一。
由于对外界开放脚步的缓慢，阿曼人仍然不愿意把他们的烹调方式与世人分享，虽然目前每年观光客人数超过了五万人次，但是境内却少有供应真正传统阿曼食物的饭店。在首都马斯开特的AIbustan旅馆中也无法找到，如果真要说有，大概只有一家位在Nizwa名叫AIAqur的饭店，供应以鱼到蝗虫等为材料做成的传统阿曼食物。
就阿曼传统食物来看，不仅融合了创新技巧，同时也以多样化的材料配合。基本上在烹调口味方面是甜与各种香料的融合，而材料则可远溯到几世纪前经由贸易往来所引进的。当时的各地水手以及商旅往来阿曼与印度洋、非洲东部的尚吉巴，同时带进了新的口味以及各种外来的调味料，然后逐渐地被当地所吸收，演变成今天所谓的传统阿曼烹调食物。
在阿曼沿海地带，烹调方式较内陆（为崎岖不平的Hajar山脉所阻挡）来说又更是有多样化，后者偏向于纯阿曼的风格。不过，一般来说，依然有着区域性的差别存在。例如在南方的Dhofar省，因不生产农作物，故以各种鱼类的烹调为主。而在Musandam半岛，则以Biryani型态的食物著称，此地若从阿曼的前殖民地，位于巴基斯坦的Makran海岸附近的Gwadar出发，大约要一天的航程，传统上这是由亚洲次大陆搭帆船来此的人落脚之处。
传统上，吃一餐阿曼的食物，首先是由一碗汤开始。最传统的汤内中有小麦、燕麦、大麦以及肩豆，但是没有任何的肉类在其中，此外细面条也是相当普遍的汤料。在不毛之地的Sharqiya省，因为出口大量的鲨鱼鳍到东方，因此此地的鲨鱼鳍汤是相当有名的。
阿曼食物的主要材料是以鱼、牲畜以及家禽肉为主。阿曼人喜欢羊肉，在马斯开特地区，Muqalab是以各种动物肉脏加上大蒜、丁香等调味料煮成的一道极为著名的菜。Marekalqeema则是带甜味的咖哩，主要是受到印度烹调方式的影响。而来自Dhofar的Almajeen，菜中有去骨的牛肉或是骆驼肉，通常煮好后再配以枣树的果子一并食用。
Harees则是在斋戒日期间普遍柀当做早餐旳食物，是将肉做成糊状，再加上小麦、小豆蔻及其它调味料去烘烤而成。在阿曼人的家庭中，厨房里都会备有各种的调味料，包括了胡椒、胡荽、茴香、小豆蔻、肉桂、荳蔻、姜以及丁香，几乎每道菜都会用到调味料。
一般在中东地区，鸡的烹调方式就有三百多种。在阿曼，因为临阿拉伯海，鱼产丰富，因此在海鲜的烹调方面也号称有相同数量的烹调方法。在炖鱼的材料方面，包括了可可奶、新鲜的蕃茄浓汤、大蒜、洋葱、罗望子、干红椒以及来自于北部Batinah沿岸的莱姆。
阿曼人喜欢红茶配上大量的糖，此外姜茶、薄荷茶、柠檬茶以及肉桂茶也都是他们所喜欢的。
Alouwidat是一种由小碗豆粉加上辣椒粉与鱼肉共同做成的鱼丸，在Batinah地区相当有名。阿曼人在鱼类的烹调方面千变万化，但是对于甲谷类的海产如龙虾、鲍鱼等的烹调并不擅长，后者大部份都出口到杜拜去。
通常，在吃鱼的时候都会配上米饭以及蔬菜、沙拉。一般来说，阿曼人烹调食物时通常不用油，而以煎烤方式为之。面包是用来配汤的。
一般农家烘焙面包通常只限于一种，实则用未发酵的小麦面粉来做面包就有二十至三十种不同的作法。Khoubzrakhal是一种几乎半透明专门是在早上祈祷后吃的面包，至于其它不同口味的面包在一般餐厅的菜单上几乎找不到的包括有Khoubztawa（椰菜面包）、Khoubzalmouz(香蕉面包）。
Halwa是一种带甜味，有玫瑰香，混以开心果，通常在店中是装在一个大桶中的甜点。
在点心方面，一种由细面条混和牛奶以及核桃烤成的Siwayabilhaleeb、含有丰富牛奶的布丁Alfirni，及由新鲜椰枣做成的点心等都是相当普遍旳。
阿曼人喜欢喝红茶配上大量的糖，此外姜茶，薄荷茶、柠檬茶以及肉桂茶也都是他们所喜欢的。
斗牛
斗牛是另一种普遍的运动，由2头婆罗门公牛相互搏斗，先跑开的就是输了。但是热情的观众常允许它有数次机会证明自己并非弱者。这种搏斗只须数分钟，即可决定胜负，而牛所受的伤害通常只有一点点或没有。
骆驼大赛
骆驼大赛确定是令人兴奋且十分特殊的运动。为了培养这种竞赛，须以高品质的营养素饲养骆驼，以激发其潜力。Seeb是这种独特竞赛的中心，但沙拉拉（Salalah）也有骆驼大赛可看。
比赛通常在国庆日及国定假日举行。
发现化石
1997-6-9?阿曼?马斯开特
据报导在六月九日（1997）于阿曼境内发现了亿万年前的恐龙化石，类似的发现在阿拉伯半岛上前所未有。Al-Watan 日报刊载以下消息：
来自阿曼国王大学与阿姆斯特丹的自由大学等地理学家于Finja和Khawd山区（距阿曼首都马斯开特西方约35哩／55公里）发现可能是therapods和sauropods的遗骇。由于树木化石曾于此区出土学者相信本恐龙骨出现区域昔应为一片广大森林。
在阿曼最受瞩目的当推她的军事堡垒及古防御工事，几乎在每个城镇都看得到。其数量与样式之众反映出阿曼人在建筑技术上水准的高明。
如果想深入探究阿曼丰富的古老遗产及文化，去参观Qurum的「阿曼博物馆」以及马斯开特的「贝那迪博物馆」，那收获将是无价的。
环绕在首都区的海岸及海湾，其干净、蔚蓝、温暖的海水是游泳及水上活动的绝佳地点。
在阿曼的内地，古老的堡垒、粗矿的山丘地形及浩瀚的沙漠，在在令您的旅程充满新奇、刺激。如果有适当的装备，正确的向导与许可，许多城镇均可前往参观。Salalah,Sur,Sohar,Rustaq,Nizwa和Buraimai均是马斯开特外围几个主要人口聚集的中心。
沙拉拉（Salalah）
阿曼的菁华旅游区还不止于首都与中部，南方大城沙拉拉（Salalah）便是最受瑞士、德国、日本等外国观光客喜爱的度假去处。
沙拉拉城内种满香蕉和椰林，还有青绿蔬果，繁密茂盛，沿着宜人的沙岸而蔓延开展，使得这里呈现沙漠难得的热带绿洲景观，此外还有贩卖各种饰品的黄金市集，供应设计复杂精致的Dhofari式的珠宝，偶尔也有银的。昔日颇富盛名的当推乳香制品，在这里与香炉随处可见，还有各种当地妇女常拿来装饰的头巾。
但沙拉拉最值得参加的地方活动，则是每年十一月十九日举办的骑骆驼大赛，是国庆活动之一。
该项大赛，参赛者为小孩，只见他们骑着骆驼卯足了劲向前狂奔，在旁观战的叔伯爷公也没闲着，一面大喊加油，一面开车在场外道路上苦苦追赶，形成场内赛骆驼、场外赛车的有趣模样。
此外沙拉拉盛产大龙虾、鲍鱼、皇帝鱼、黄鳍鲔鱼和飞鱼等各种海产，到此一游时勿忘一试。
素尔（Sur）
若想真正建构起完整的阿曼印象，除了大城镇外，还得走走海岸线，素尔（Sur）是他推荐的城镇。
位于Sharqiya东北方的一省，是个以靠海而生的城镇，集渔村及贸易港的功能于一身。
公元六世纪起和非洲沿岸进行贸易的素尔，处处遗留着航海岁月的遗迹，而著名的是传统船的建造，素尔（Sur）于公元6世纪即开始与非洲沿岸进行贸易。漫步穿梭在它迷宫似的街道中，将会发现许多古老的房屋，其门上有精细的雕刻，窗棂中也有错综复杂的图饰及其它细致的纹路。
Sohar
这是『辛巴达历险记』中，辛巴达的故乡。
本镇市场之大，功能之多（有裁缝师、水果贩及鱼贩等等），观光客皆将为此所吸引。
此外，有一座堡垒，其四层楼高的墙垣，及6座塔台，皆可供人俯瞰宏伟壮观的海湾景色。
尼日瓦（Nizwa）
离开马斯开往中部走，尼日瓦是中部经济商业中心重要城镇，拥有广大的棕榈园和金银手工艺中心，也是公元七、八世纪时的王都。尼日瓦的堡垒，号称是全阿曼最好的堡垒，负责守卫一城安危，花了十二年才建成，高一百一十五公尺，可俯瞰全城，目前已成该城最热门的观光点。
周五市场很热闹，从鲜蔬椰枣到干鱼一应俱全，顾客多是满载而归。
