尼泊尔美食：越脏越好吃
| 由于尼泊尔是个观光国家，加上位于印度和西藏的交界地带，尼泊尔的饮食文化可说是非常多样，加德满都的塔美尔区（thamel）几乎可以找到各国美食，不过最能贴近尼泊尔的常民生活的，我想还是路边的小吃摊吧。 抵达加德满都的第一晚我们四个人傻傻的不知道要吃什么，在路上晃来晃去，后来不知怎么的就去了thirdeyerestaurant吃印度菜，侍者建议我们点印度哈辣鸡（tandooriechicken），另外又点了印度烤饼（naan）及一种红咖哩（curry）叫做chickentikkamasala，这一吃之下惊为天人，印度菜真不愧是世界美食啊！难以忘情的我们在归国前一晚又再度光临，因为血拼的结果大家所剩无几，于是带着计算器，硬是挤出身上的最后一分钱，一定要再吃一只哈辣鸡全鸡（375rs），才甘心回家。 在山上的时候常跟着挑夫向导吃一种dalbhat，除了白米饭以外，还有咖哩马铃薯、炒挂菜、豆子汤和一些腌渍的小菜，吃法是将配菜用右手混到饭里“?x一?x”，这样的确是比用汤匙来的均匀好吃。如果吃腻了dalbhat，可以吃炒面（friednoodle）或西藏饺子（momo），momo有各种煮法，蒸的、炸的还有汤的，早餐我一般叫煎蛋饼（omelet），每家的做法不一，在seeyoulodge还有吃过一种口味像甜甜圈的西藏面包（tibetanbread），不过不管在哪吃，都要等很久。 在加德满都的街道两旁，早上常有卖早餐的小贩，一般来说是一杯尼泊尔奶茶（nepalitea）加白煮蛋，尼泊尔奶茶的做法是先用汽化炉将鲜奶加热，加入红茶叶之后继续煮，再将茶叶过滤掉即可，虽然杯子都很脏，但是路边的小贩卖得奶茶的确是比较香纯可口；此外还常喝的一种masalatea，是将奶茶加入masala及肉桂粉或姜一起煮，在山上时为了补充维他命c，我也常叫热柠檬茶来喝，尼泊尔的水果比肉贵，在巴克塔布的市场喝一杯现打石榴汁竟引起人群围观，害的我们喝的挺不好意思的。 在巴克塔布（baktapul）住的那晚，请旅馆的店家准备尼瓦风味（newar）的传统食物，白米弄成干干的片状，用辣咖哩调味的马铃薯及其它配菜沾着吃，配菜有各式干豆和生腌肉，最特别的是盘子是用树叶缝起来的，后来在阿山街（asantole）有看到卖做盘子的叶片，真是非常花功夫的一道料理。波卡 第1页 第2页 |
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