意大利的慢餐运动
| 一个三文治、一杯咖啡，这就是许多上班族的午餐。快节奏的现代生活方式使吃饭简而又简，遍布全球的麦当劳、肯德基炸鸡使美食离人们越来越遥远。为了唤醒人们已渐麻木的味觉，最近，意大利都灵举办了一个名为“慢餐博览会”的大型宴会，以色香味俱全的意大利传统美食向人们呼吁：放下你手中的三文治，慢慢享受美食带来的快乐吧！ 大约１５万人为了一饱眼福、口福，参加了这个宴会。意大利年轻的文化部长梅兰德里在博览会开幕式上说，美食如同艺术一样是意大利传统文化的一部分，但这件“艺术品”已经被泛滥全球的快餐文化撞击得几近支离破碎。她号召人们放弃“胡制乱造”的快餐，复兴传统美食文化。 这个博览会实际上是目前在意大利兴盛一时的“慢餐运动”的一部分。１４年前，意大利一个名叫彼得里尼的记者因不满麦当劳对意大利人生活的影响，发起了这项运动。其目的之一是让人们放下他们仓促之间做好的三文治、汉堡包或用微波炉烹制的晚饭，好好想一想，他们吃的是什么东西，为什么要吃这些东西，为什么不能花３个小时吃顿午餐。如今，这项运动在意大利广泛开展，其主旨也上升到反对全球化、反对标准化及维护地方特色的高度。彼得里尼说：“我们这项运动是大众的运动。这既不只是为了填饱肚子，也不单单是给我们的味蕾寻找美味佳肴。它是为了保留我们的人性。”
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