泡椒鸡爪
这几天都在琢磨着弄些什么零食解解馋好，好像吃到没什么好吃了
买菜的时候看到鸡爪长得还可以，顺手买了一斤半回家
回家后又琢磨着弄什么味道的鸡爪好，突然想起某品牌鸡爪的美味，照葫芦画瓢吧～
材料：
一斤半鸡爪
泡椒、剁椒、花椒、白醋、白糖、白酒、水、盐、鸡精、蒜蓉、姜片适量
鸡爪做法：
1、洗净的鸡爪“修甲”切成两块，用开水焯一焯去掉雪藏味
2、两食指大的姜块切片+适量白酒+水煮滚，把鸡爪扔下去，煮20分钟左右，煮到水面上漂浮着一层“黄油”
3、捞起煮好的鸡爪在水龙头下冲水，冲走鸡爪身上的油啊味啊……10分钟左右就可以看到一个个看起来QQ的鸡爪啦
4、接下来这一步是漂白啦，我没多讲究，因为是自己吃的，美不美白都差不多，经过以上处理的鸡爪其实已经挺白的了，所以我只是泡冰水而已，30分钟换一次冰水，我换了4次
酱汁做法：
白醋、白糖、水以1：1：2的比例调好煮滚后，下花椒煮至有香味飘出，临关火前下泡椒和剁椒，稍微煮30秒左右，关火后下剁好的蒜蓉，并加入适量的盐、鸡精调味，冷却后就可以用啦
泡冰水美白后的鸡爪捞起沥干水后放入酱汁中，密封后放冰箱，一个晚上就能吃啦，不过味道还不是很浓郁，24小时后美味，48小时后是无敌美味了
里面丰富的材料清晰可见啊～
这是过了两个晚上的泡椒鸡爪，已经很入味了
我的零食啊
刚刚一口气吃了三碟差不多分量的
这种做法的泡椒鸡爪是越吃越过瘾的，吃得时候不觉得辣，吃了两三个后觉得舌头开始麻辣麻辣的，但是让人忍不住继续吃，辣得过瘾
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