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饮食也讲究“黄金分割”

http://www.liren5.com 丽人网 2007-09-04 12:05:59 大 中 小

“黄金分割”的比值为0.618，它不仅是美学造型方面常用的一个比值，也是一个饮食参数。日本人的平均寿命多年来稳居世界首位，合理的膳食是一个主要因素。在他们的膳食中，谷物、素菜、优质蛋白、碱性食物所占的比例基本上达到了黄金分割的比值。  
　　人体的消化道长9米。它的61.8％约为5.5米，是承担消化吸收任务的小肠的长度。人类是杂食动物，最适合消化以素食为主的混合膳食。  
谷物为主  
　　当膳食中碳水化合物（主要是谷物中的淀粉）的供热量占总热量的61.8％时，才能满足人体对热能的需求。因此，专家建议人们应吃以谷物为主的膳食。  
喝5杯水  
　　人体内的水分占体重的61.8％，不计出汗，每天失去和需要补充的水达2500毫升。其中半固体食物供给的水和人体内部合成的水约1500毫升，大约占61.8％。其余1000毫升需要补充，才能保持水平衡。因此，每人一天要喝5杯水。  
吃优质蛋白  
　　蛋白质是人体含量最多的有机物质，由20种氨基酸组成，“20”的61.8％即12种氨基酸为人体自行合成，另外8种氨基酸必须由食物供给。由于谷物中的蛋白质质量较差，因此，为了保证蛋白质的摄入，膳食中优质蛋白质的供给量应达到61.8％。优质蛋白主要存在于动物性食物和豆类食物中。  
动植物油兼吃  
　　植物油和动物脂肪各有其生理功效，植物油与动物脂肪的摄入比例也应符合黄金分割比值。  
酸碱平衡  
　　米、面、肉、蛋、油、糖、酒属于酸性食物，进食过多会使血液偏酸，导致酸性体质，使免疫能力下降，容易患病。据统计，有61.8％的疾病缘于酸性体质。所以，应该多吃些碱性食物，使血液保持正常的微碱性。碱性食物主要有海带、食用菌、蔬菜和水果，进食量应占膳食总量的61.8％。　
　
 

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