美食: 乡野菜也"疯狂"
http://www.liren5.com 丽人网 2007-09-04 12:04:40
天气也越来越热,你是不是很想吃一些特色风味菜,不如来到近郊的农家乐,让老板来上几盘清淡的乡野菜。
  
  第一道菜:川南苦笋
  地点:华阳大道
  
  线路提示:从南站出发,沿南延线前行至华阳大道右转。
  
  好吃提示:这是华阳一家有名的古蔺椒麻鸡店最新奉献给食客的时鲜菜。苦笋是这个季节长宁竹海最有特色的美味,它清香微苦,回味悠长,许多在川南生活过的人对苦笋可谓宠爱有加。新鲜的苦笋烹出的菜实在是好吃得很,苦笋酸菜肉片汤,苦笋烧鲫鱼、白油苦笋、泡苦笋……这一切,平常都是难以吃到的哦。
  
  第二道菜:火巴豌豆蒸肥肠
  地点:华阳旁一农家乐
  
  线路提示:从南站出发,沿南延线前行至华阳大道处左拐,该店就在路边“正兴泥鳅”旁。
  
  好吃提示:这里卖的菜都是些资格的乡野农家菜,所以菜碗都是老式的土钵钵,饭碗、酒碗也都是些纯土碗。大土碗盛装的豌豆蒸肥肠,就是我们小时候在乡镇上的小馆子吃到的那种,碗豆稀烂,肥肠溜火巴,一人一口气可以吃上几大勺。味道嘛分红白两种,都是用大蒸笼蒸出来的,太好吃了。大蒸笼的菜还有咸甜烧白和竹笼鲇肉,味道拿得都很准,吃了一盘让人想吃第二盘。
  
  第三道菜:青笋烧土鳝
  地点:黄甲
  
  线路提示:车到华阳后,沿双华大路前行至黄甲路口后拐弯,行驶约3公里左右,就到了。
  
  好吃提示:这里最初是一个茅草房般简陋的小餐馆,卖烧鳝鱼和土泥鳅。据老板说,鳝鱼和泥鳅都是资格的土鳝和土泥鳅,烧制的方法也很普通———青笋烧,但是味道却比其他地方烧出来的鲜。鳝鱼、泥鳅都是现点现杀的,再配几款农家小菜,三五个人,几十百把元就搞定了。
  
  第四道菜:万春卤菜
  地点:温江万春镇
  
  线路提示:沿成温公路前行,到达温江至郫县的路口右转上路,约4公里左右即到万春镇。
  
  好吃提示:万春卤菜,号称是当地一周姓兄弟用家传的“百年老卤”制出来的,卤排骨、卤猪嘴、卤肚子、卤鸭子……那色与味都非常到位,吃进嘴里火巴糯香醇,咸甜适中。
  
  记者去的那天有点热,傍晚时分才到达,三五人点了几份卤菜、几个兔头,再配上农家豆瓣烩厚皮菜、萝卜汤、拌折耳根等,喝几瓶冰啤酒,感觉啊,实在是好极了。
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