多吃"苦"味解脑疲劳--丽人女性网

多吃"苦"味解脑疲劳

http://www.liren5.com 丽人网 2007-09-04 12:04:40 大中小

日本研究人员发现，苦味食品中含有较高的氨基酸。他们曾对三十多种氨基酸的味道进行测试和分析，发现其中有苦味的竟达二十余种。研究显示，某些苦味食物是维生素B17的重要来源。维生素B17的主要成分是某种不活泼的化学物质，对于正常的人体细胞，它不起破坏作用，但对于癌细胞却能产生较强的杀伤力。
　　苦味食物与人的精神活动也密切相关。以带苦味咖啡、茶叶、巧克力及啤酒等为例，食用或饮用后，可产生醒脑、舒适轻松的感觉，消除大脑疲劳。