人们用玫瑰制成香水，只闻而不吃，自有它的道理。
有些女人为了要有“内在美”，而定期食用香水胶囊，每天吃两粒，约相当1000朵玫瑰花所提炼出的挥发油。
以科学的理论来说，吃下去的挥发油，经由胃肠道吸收到血液，再从肺部尿液汗水中排出是可能的，这就像一个人喝酒后，满身都是酒味一样。
但是由古至今，没有人会每天吃下1000朵玫瑰。1000朵玫瑰花所提炼出的挥发油，是用来闻的。许多具有香气的挥发油，闻了没有么问题，吃下去就可能造成中毒，有如樟脑油，大量服用可能伤害脑神经。
玫瑰花瓣可泡茶
每天喝香水，最令人担心的是身体器官受损。而根据医学文献的记载，香水有毒性的很少，这可能是因为香水用闻的相当安全，也不曾发生过人类喝香水这种事。
欧洲地中海沿岸盛产玫瑰，每年五六月间，人们把新鲜花朵通过蒸馏方式而得到液体，上层为玫瑰油，下层称为玫瑰水。欧洲人也拿玫瑰的叶子泡茶喝，果实花瓣做果酱，种子驱除寄生虫。
在东方，人们也有用花来治疗消化不良，及月经方面的问题。玫瑰花含有许多种类挥发油，其中包含香草醇、香茅油、丁香油，这三者可对抗李斯特杆菌，李斯特杆菌可造成脑膜炎、败血症，及孕妇流产。
有研究发现，香草醇可能能预防胰脏出毛病。科学家将试验老鼠喂食致癌物，然后喂食香草醇，而后发现香草醇可抑制老鼠发生血液、乳房、肺脏、胃部等癌症的发生。
有利就有弊
科学家认为，香草醇可能会直接杀癌细胞，或使其无法生长，也可能促使癌细胞转变成正常细胞。但是，大量的香草醇则可能导致基因染色体断裂，造成细胞死亡。
香茅油可用来杀灭玉米等农作物的寄生虫，棉花蘸丁香油塞入蛀牙中可以止痛。一项科学研究发现，丁香油会放松兔子的血管，降低血压，但大量的丁香油对唾液腺具有毒性，而对雄性大白鼠则会造成生殖器官退化。
如果把含有合成甲基丁香油的香水，用来喂食动物，两年后会造成它肝癌、肝硬化、肝坏死、胃癌，肾脏、皮肤及乳房肿瘤；可见丁香油一方面有抗细胞老化的作用，一方面则会对细胞产生毒性。
其实，古时候的人没有大量喝香水挥发油，是有一定的道理，香水用闻的没有问题并不代表可以天天喝，应该等到充分的研究证明它的无毒性，否则就是拿自己的身体来作试验了。
（原载台湾《中国时报》）
